Tips Membuat Kue Kering Cokelat

Kue kering cokelat banyak peminatnya karena itu usahakan untuk membuatnya. Cokelatnya bisa didapat dari cokelat bubuk, choco chips, cokelat pasta.

1. Cokelat bubuk dimasukkan bersama tepung terigu dalam keadaan diayak.

2. Cokelat pasta sebaiknya dimasukkan ke dalam kocokan mentega. Jangan dimasukkan setelah tepung terigu masuk. Hal ini menyebabkan pengadukan menjadi sulit.

3. Choco chip ada beberapa ukuran. Sesuaikan ukurannya dengan bentuk kue.

4. Kadang kue kering cokelat juga menggunakan dark cooking chocolate. Kue seperti ini akan tetap basah walaupun dioven. Karena itu jangan takut mengeluarkannya dari oven walaupun masih agak lembek. Setelah diluar, kue akan mengeras.

Sumebr: buku Saji