Semprit Ketan Hitam

Bahan:

150 gram   tepung sagu (sagu tani)
200 gram tepung ketan hitam
100 gram margarin

 50 gram mentega (butter)
150 gram gula halus
1 butir kuning telur
65 ml santan kental
almond iris untuk hiasan (atau kacang-kacangan lain)
sedikit putih telur untuk menempelkan almond

Cara membuat:

1. Panaskan oven 140 derajat celcius.
2. Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan tepung ketan hitam. Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega. Celupkan almond ke dalam putih telur, tempelkan di atas kukis.
5. Oven selama lk. 25 menit. Jangan angkat kue selagi panas, kue akan mudah hancur.
6. Biarkan hingga agak dingin, baru pindahkan ke wadah lain.

Sumber: Riana Ambarsari