Chiffon Cake Ketan Hitam

 

Bahan A:
160 gram  kuning telur
75 gram  gula kastor
1 sendok teh  vanilli
 
Bahan B:
240 gram  putih telur
125 gram  gula kastor
1 sendok teh  garam
 
Bahan C:
50 gram  tepung terigu protein sedang
100 gram  tepung ketan hitam
1 sendok teh  Baking Powder Double Acting
 
Bahan D:
150 ml  santan kental instant
3 sendok makan  minyak sayur
 

Cara membuatnya:

1. kocok bahan A hingga kental, sisihkan. Dengan mixer bersih lain, kocok bahan B hingga kaku.
2. Tuang adonan B kedalam adonan A secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
3. Ayak Bahan C, tuang kedalam adonan pertama, aduk rata. Tuangi bahan D, aduk balik hingga rata.
4. Tuang adonan kedalam loyang Chiffon yang telah dialas kertas, oven dengan suhu 150’C  selama 90 menit atau hingga matang.
5. Angkat, balik loyang diatas alas kue, biarkan dingin. Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Sumber: Fatmah Bahalwan