Ontbijkoek

Bahan:

5 butir telur

75 gram gula palem

100 gram gula pasir

175 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking powder

2 sendok teh bumbu spekuk

100 gram margarin, cairkan

Taburan: 1 sendok makan almond iris atau kenari iris

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius, siapkan 2 loyang ukuran 19x9x6 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit terigu, sisihkan.

2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan bumbu spekuk menjadi satu, sisihkan.

3. Kocok telur bersama gula palem dan gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit hingga rata, tuang margarin cair, aduk rata secara perlahan.

4. Masukkan ke dalam loyang, taburi atasnya dengan almond atau kenari iris.

5. Panggang dalam oven selama 40 menit hingga mengembang dan matang, angkat dan dinginkan.

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Jumlah: 10 potong

Sumber: Sisca Soewitomo