Lapis legit

Bahan:

300 gram margarin

300 gram mentega asin

400 gram gula tepung

50 gram susu kental manis putih

750 gram kuning telur

65 gram tepung terigu protein sedang

50 gram susu bubuk

1 sendok makan bumbu spekuk

25 gram almond slice untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan mentega asin 30 menit sampai putih. Tambahkan setengah bagian gula tepung sambil dikocok rata. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan sisa gula tepung sampai mengembang.

3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Ruang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

5. Tuang 100 gram adonan ke loyang 20x20x8 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

6. Oven 5 menit dengan api atas. Angkat. Tuang lagi 100 gram adonan.

7. Oven lagi 5 menit dengan api atas. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit. Lakukan sampai adonan habis.

8. Terakhir, tabur almond slice. Oven lagi 5 menit dengan api atas sampai matang.

Saran: jika suka lapis legit yang lebih berminyak, oles penekan lapis legit dengan mentega.

Jumlah: 30 potong

Lama membuat: 180 menit

Sumber: buku sedap