Bubur Sumsum

Bahan:

100 gram tepung beras

1 liter santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun pandan, simpulkan

1 sendok teh garam

Saus:

500 gram gula merah

250 ml air

2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Didihkan 800 ml santan, tambahkan daun pandan dan sebagian garam. Campur 200 ml santan dengan tepung beras dan sisa garam, aduk rata. Tuangkan ke dalam santan mendidih, masak hingga menjadi bubur yang kental, aduk rata. Angkat.

2. Saus: didihkan gula merah dan air, tambahkan daun pandan, masak hingga larut dan mengental. Angkat dan saring.

3. Sajikan bubur dengan saus gula merah.

Sumber: Sisca Soewitomo