Nastar

Bahan A:

150 gram mentega

150 gram margarin

2 kuning telur

1 putih telur

1/2 sendok teh essens susu

1/2 sendok teh vanili bubuk

100 gram gula bubuk

Bahan B: (campur dan ayak)

40 gram susu bubuk full cream

475 gram tepung terigu protein sedang

Bahan C:

1 kg nanas, parut

400 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

Bahan D: cengkih secukupnya

Bahan E: (campur dan saring)

5 kuning telur

1 sendok makan air

1/2 sendok teh minyak sayur

2 tetes pewarna kuning telur

Cara membuat:

1. Campur dan kocok bahan A jadi satu hingga mengembang dan putih.

2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Bahan C: masak nanas hingga airnya menyusut. Masukkan gula dan garam, masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat dan dinginkan.

4.  Isi adonan dengan bahan C, bentuk bulat, beri bagian atasnya dengan bahan D sebagai hiasan.

5. Letakkan dan susun ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.

6. Olesi permukaannya dengan bahan E hingga rata. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat Celcius lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering.

7. Angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam stoples kedap udara.

Sumber: Ny. Liem