Brownies Kukus

Bahan A:

12 butir telur

450 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

20 gram cake emulsifier (seperti Tbm, Sp, Ovalet)

1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan B:(campur dan ayak)

250 gram tepung terigu protein sedang

100 gram cokelat bubuk

1 1/2 senok teh baking powder

Bahan C:(cairkan)

350 ml minyak sayur

200 gram dark cooking chocolate

Bahan D:

150 ml susu kental manis putih

Cara membuat:

1. Campur dan kocok bahan A menjadi satu hingga mengembang dan kental.

2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan C, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 200 gram adonan, campur dengan bahan D, sisihkan.

3. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 24x24xT7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi kertas roti, kukus selama 10 menit.

4. Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan D, kukus dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.

5. Angkat dan dinginkan.

Sumber: Ny. Liem